São Paulo pode ampliar a produção de trigo em até 300 mil toneladas por safra com o avanço da cultura sobre áreas atualmente usadas para o milho safrinha. A estimativa foi apresentada por Osvaldo Vieira, analista da chefia da Embrapa Trigo, durante o 11º Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo, realizado em 24/9.
O cálculo considera que 10% das áreas de milho safrinha em regiões aptas ao cultivo do trigo sejam destinadas ao cereal, conforme o planejamento agroclimático estadual. Nesse cenário, a área plantada poderia crescer em 89,8 mil hectares. “Existe um potencial de expansão muito grande para a cultura, isso potencializado com a genética e com as tecnologias disponíveis”, afirmou Vieira.
Assis concentra o maior espaço estimado para expansão, com aproximadamente 37 mil hectares adicionais. Na sequência aparecem Ourinhos, com 14 mil hectares, Presidente Prudente, com 13 mil hectares, e São Joaquim da Barra, com 8 mil hectares. Juntas, as quatro regiões poderiam acrescentar cerca de 72 mil hectares à área de trigo, considerando a ocupação de 10% das áreas de safrinha.
Nesse recorte regional, o aumento da produção ficaria entre 222 mil e 237 mil toneladas, de acordo com a produtividade considerada. Quando são incluídos os 89,8 mil hectares identificados no estudo, o acréscimo estimado varia de 270 mil a 300 mil toneladas.
Ruy Zanardi, presidente da Câmara Setorial do Trigo de São Paulo, também apontou espaço para o crescimento da atividade. O Estado produziu cerca de 500 mil toneladas em 2023, depois de um processo de organização da cadeia iniciado com a reativação da Câmara, em 2012. Naquele período, a produção estava em torno de 90 mil toneladas e tinha maior variação de qualidade.
“São Paulo tem a capacidade de produzir até 800 mil toneladas, é o maior mercado consumidor do país e absorve tranquilamente esse trigo sozinho”, disse Zanardi. Ele defendeu investimentos em pesquisa e logística para apoiar a expansão.
Para a safra 2025/26, o IEA (Instituto de Economia Agrícola) estimou a produção paulista em 410,6 mil toneladas.
