SÃO PAULO — A oferta limitada de bovinos terminados sustentou novas altas no mercado paulista, apesar da menor intensidade esperada para o consumo de carne na segunda quinzena de setembro. A avaliação é da Scot Consultoria.
Na quinta-feira (17/9), a arroba do boi gordo avançou R$ 2 em Araçatuba (SP) e Barretos (SP), praças de referência, alcançando R$ 350. O boi China subiu R$ 3, para R$ 355. Entre as fêmeas, a vaca teve alta de R$ 5, chegando a R$ 330 a arroba. A novilha permaneceu sem alteração.
Também houve aumento nas cotações de Goiânia (GO), Marabá (PA) e Paragominas (PA). Nas outras 28 regiões acompanhadas pela Scot Consultoria, os preços ficaram estáveis na comparação diária.
A consultoria informou que os pecuaristas mantinham as vendas ajustadas às necessidades de caixa, reduzindo a disponibilidade de animais prontos para o abate. A oferta de fêmeas era ainda menor que a de machos, movimento que ajudava a elevar os preços e diminuía a diferença entre as categorias.
Compradores mantêm cautela
Os frigoríficos adotavam uma postura cautelosa, com atenção ao controle dos estoques. As empresas interessadas em preservar escalas de abate mais confortáveis, porém, aceitavam pagar os valores pedidos.
A Safras & Mercado registrou negociações no mercado físico acima da referência média ao longo da quinta-feira, em meio a escalas de abate menos confortáveis. Fernando Iglesias, analista da consultoria, afirmou que os frigoríficos de maior porte tinham um cenário mais tranquilo devido à presença de animais de parceria e ao uso de confinamentos próprios. “O mercado segue atento ao fluxo exportador, somado ao comportamento da demanda no mercado doméstico”, disse.
No atacado, os preços permaneciam acomodados nos níveis atingidos após as altas recentes. Para Iglesias, a entrada dos salários impulsionou a reposição entre atacado e varejo na primeira metade do mês, mas a expectativa era de consumo menos intenso na segunda quinzena.
O Cepea apontou ainda a competitividade das carnes suína e de frango diante da bovina. Na parcial de setembro, até o dia 16, um quilo de carcaça casada bovina no atacado da Grande São Paulo equivalia a 3,20 quilos de frango resfriado e a 3,28 quilos de carne suína.
